Virtuvės oro kondicionieriaus veikimo principas daugiausia grindžiamas garų suspaudimo šaldymo ciklu. Jo darbo procesą galima suskirstyti į šiuos veiksmus:
Suspaudimo procesas: Kompresorius suspaudžia žemos temperatūros ir žemo slėgio dujinį šaltnešį į aukštos temperatūros ir aukšto slėgio dujas.
Kondensacijos procesas: Aukštos temperatūros ir aukšto slėgio dujos išleidžia šilumą kondensatoriuje ir kondensuoja į aukšto slėgio skystį.
Plėtros procesas: Aukšto slėgio skystis per išplėtimo vožtuvą slopinamas ir slopinamas, kad taptų žemos temperatūros ir žemo slėgio skysčių dujų mišiniu.
Garinimo procesas: Žemos temperatūros ir žemo slėgio mišinys sugeria šilumą ir išgaruoja garintuve, sugeriantis didelį kiekį šilumos. Tuo pačiu metu oras teka per išorinį garintuvo paviršių, oro temperatūra mažėja, o jis išleidžiamas kaip šaltas oras.
Šis šaldymo ciklas ne tik suteikia šaltą orą virtuvei, bet ir šildo karštą vandenį, sugerdamas energiją ore, pasiekdamas dvigubus vienos mašinos tikslus.
